我记得小时候，爸妈就很爱让我们吃鸡蛋，说多吃鸡蛋对身体有好处，长大后才知道鸡蛋的营养价值真的，有丰富的人体所需蛋白质，且很适合人体的生理需要，容易被吸收，是食物中的蛋白质之一。因此在日常中，还是需要适当的吃鸡蛋，比如常见的水煮蛋早餐，简单且非常方便。

有一个问题：鸡蛋怎么吃才更好呢？

比如刚才提及的早餐带壳水煮蛋，我们煮的时候应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5~7分钟（保证蛋清可以煮熟，细菌失活），关火之后，再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋非常清嫩，容易消化，营养价值也是比较高的。

我们还可以把鸡蛋做成鸡蛋羹，孩子也爱吃。做的时候不要放油和盐，不要过于用力搅拌，然后加上适量的牛奶，这样做成的鸡蛋羹营养会更高，也更好吃，再放上蒸锅上蒸煮。

在这里提醒一下哦，没煮熟的鸡蛋，鸡蛋里面含有细菌，食用存在着风险。虽然直接食用鸡蛋的价值可能会更高，但是这样不利于身体的健康。营养价值的体现应该在的前提下，才能显现价值的高低。

除了以上小编说的水煮蛋、鸡蛋羹，关于鸡蛋的做法及用处还有很多，比如小仙女们喜爱的蛋糕，就是用鸡蛋做出来的，此外，鸡蛋的其他惊喜需要自己去发现哦。