这奶粉老是溶解不好，要么有些沉淀，要么有些颗粒附着奶瓶壁，真想换了奶粉，不知道是不是奶粉有问题！这是很多家长在奶粉不好溶解时的心声，确实，奶粉速溶高可以省事不少，但易溶只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是婴幼儿配方奶粉。

首先我们来看一下奶粉不好溶解的原因有哪些：

1、奶粉的配方和工艺

冲调条件相同的情况下，奶粉速溶性的好坏，主要是受配方和生产工艺的影响。若同样配方的奶粉，采用的生产工艺不同，很可能会造成速溶性的差异；同样的生产工艺，不同的配方，生产出的奶粉溶解性也会有所不同。

2、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分

婴幼儿配方奶粉成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这是奶粉中的脂肪物质，也不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

3、水温、搅拌及水质影响

冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物。

婴幼儿配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、配比才是决定奶粉质量的关键因素。因此，奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。

质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等，这些才是重要的。